Fischrezept: Hechtpflanzerl mit Kartoffelstampf, Blattspinat und Rotweinschalotten
Hecht gilt in Deutschland als exzellenter Speisefisch, der wegen seiner vielen Gräten zu Unrecht verschmäht wird. Deshalb wird er nur äußerst selten als Filet oder als Fischsteak angeboten, sondern meist zu Hechtterrine, Hechtpaté, Hechtnockerl und Hechtklößen verarbeitet. Hechtpflanzerl mit [...]